Albert Adria (Hg.) / Ferran Adria (Hg.): Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie. Das Grundlagenwerk der molekularen Küche

Hampp Verlag, Stuttgart 2006
ISBN 9783936682199, Gebunden, 285 Seiten, 35.00 EUR
ISBN 9783936682199, Gebunden, 285 Seiten, 35.00 EUR
[…] Zitat Ferran Adria: "Die einfache und direkte Art, die Rolle der Wissenschaft in der Küche zu verstehen." […]
Eva Menasse: Alleinruhelage
Heinz Strunk: Memories of Heidelberg
Tony Tulathimutte: Fiasko
Caroline Wahl: 1999 Meter über dem Meer